Tips Resipi

Sedar tak sedar, dah sebulan lebih saya tak update blog ni. Alasan:

1) takde mood

2) takde selera terhadap makanan

3) tak masuk dapur dah pun sebulan lebih ni

So, bebila mood dan selera saya terhadap makanan datang semula, saya akan update dengan lebih kerap lagi.

Opps… Saya bukan nak berkongsi resipi. In fact, saya tak tau pun nak masak nasik beriyani ni macam mana. Hehehe.

Cuma saya inginkan pembaca-pembaca blog saya ni, berkongsi bersama-sama, nama dan lokasi restoran Nasi Beriyani yang BEST la kat sekitar KL ni ke, or memana sahaja.

Saya bukan la peminat fanatik nasi beriyani ni. Tapi, kadang-kadang, layan gak. Hehehe. Saya pernah pergi satu restoran nasi beriyani ni, yg saya rasa OK gak la makanan dia. Pergi dengan officemate.

Nama restoran: Ruz Aladdin

Tempat: Ampang

Sila layari: http://knizam94.wordpress.com/2007/08/26/briyani-gam-johor-ruz-aladdin-ampang/

Mana lagi restoran nasi beriyani yang best? Habaq mai noo…. Saya nak terjah. Heheheheh.

Entri ni bertujuan untuk menjawab soalan salah seorang pembaca blog saya, macam mana nak masak nasik, especially bab sukatan air.

Selain menjawab soalan pembaca blog saya juga, mungkin boleh dijadikan panduan buat suami saya di masa hadapan. Hehehehe. Tatkala isterimu tidak lagi larat ke dapur, sila lah merajinkan diri beramah mesra bersama periuk, kuali, pisau dan sudip.

Masak Nasi Putih

Bahan-bahan:

1 cawan beras

1 1/2 cawan air

Cara-cara nya:

1) Basuh beras berulang kali hingga bersih ( 2-3 kali sudah memadai)

2) Gantikan air yang baru, untuk tujuan memasak. Lebih molek, air yang sudah ditapis. Kalau takde penapis dirumah, boleh la cuba-cuba meng”survey” water filter yg ada di pasaran skrg. Cosway ke (mak saya dealer), Zhulian ke (kakak ipar saya dealer), Amway ke (kakar ipar lg sorg pun dealer gak). Hahahah. Promosi jap.

3) Formula sukatan air; 1 cawan beras = 1 1/2 cawan air bersih

4) Masuk dalam rice cooker. Tunggu hingga masak.

Formula di atas khas untuk orang yang baru nak berjinak-jinak belajar memasak. Guna kaedah cawan lebih mudah.

Sebab, saya pernah terangkan kaedah sukatan jari pada suami, agak sukar bg dia utk memahaminya.

Mungkin pembaca lain, boleh berkongsi bersama2 cara lain untuk menyukat air untuk masak nasi putih, biru, kuning dan sebagainya.

Selamat mencuba!

Saya la tu antara ribuan umat manusia yang terperangkap tu. Huhu… Patutnya, cerita ini yang jadi cover page untuk semua akhbar kat Malaysia. Biar celik sikit mata rakyat Malaysia, raja-raja Melayu… “Ooo… ceni rupanya Barisan Nasional perintah negara. Dah 50 tahun memerintah pun, tak setel lagi masalah banjir.” Bukannya lama pun hujan semalam tu. 2-3 jam je.

Cuba tengok gamba ni, teruk ke tak teruk banjir kilat kat Kuala Lumpur semalam…

Abes tenggelam semua kereta-kereta (Jalan Rahmat, KL)

Kalau kereta Kancil ke, Kelisa ke, Mini Cooper ke, konfom tak nampak bumbung lagi dah.

Yang ni kat Jalan Ipoh lak

Bukan atas jalan raya je terperangkap sebab jem, yang dalam bangunan pun takleh keluar… hujan. Banjir. yang nak naik tren pun tak boleh. Blackout.

Tengok keadaan jalan dari bangunan ofis pun dah letih. Belum bawak kereta n masuk dalam jem lagi tu. Huhu.

Balik Raya Cina haritu kami balik Sg Besar. Balik sekejap je pun. Tapi, sempat jugakla pergi memborong udang galah. So, saya bawak sekilo lebih udang galah ke Kajang.

Dari pagi Isnin lepas, saya teringin nak makan sesuatu yg pedas atau berempah. So, bangun tidur terus mintak suami belikan nasik lemak. Hahaha. Memandangkan kami memang nak keluar pagi tu, suami cadangkan terus sarapan di luar.

Tapi… biasa la, rancang nak keluar pepagi, sudahnya keluar jam 10.30 pagi. So, plan saya nak makan nasik lemak tak jadi.

Sebab tak jadi makan nasik lemak, terus kepala otak saya teringatkan udang galah yang ada dalam peti sejuk. Terus je plan nak masak Kari Udang Galah untuk makan malam. Slurrp….

Bahan-bahannya:

300g udang galah

2 biji kentang (di potong 4 atau 6 - mengikut saiz kentang)*

3 sudu besar minyak masak

3 ulas bawang merah (dihiris)

2 ulas bawang putih (dihiris)

1/2 inci halia (dihiris halus)

Kayu manis

Bunga lawang

2 sudu besar serbuk kari (saya guna serbuk kari ikan/daging)

1 sudu kecil serbuk cili / cili kisar (kalau nak pedas lagi, boleh la lebihkan)

1 mangkuk kecil air asam jawa

1/2 cawan santan pekat

1-2 cawan air (kalau suka cair, boleh la tambahkan air lagi)

Garam & gula secukup rasa

Cara-cara membuatnya;

1) Panaskan minyak dan tumis kan bawang merah, bawang putih, halia, kayu manis dan bunga lawang hingga naik bau.

2) Kemudian masukkan serbuk kari, cili kisar dan tambahkan sedikit air.

3) Masukkan kentang dan biarkan hingga kentang hampir empuk.

4) Jangan lupa untuk tengok selalu kari anda, risau2 kering hangit pulak :p kalau agak-agak kering, tambahkan lagi sedikit air.

5) Bila kentang sudah sedikit empuk, masukkan santan dan air. Dan juga udang anda.

6) Sentiasa kacau kuah kari anda tu supaya tidak pecah minyak.

7) Bila dah menggelegak, boleh la matikan api. Sedia untuk dihidang!

* Nota:Kalau boleh dapatkan keledek lebih sedap, sebab manis keledek lebih rasi dengan udang galah

** Nota: Saya tak masukkan daun kari sbb hujan lebat masa tengah masak tu. Jadi, tak boleh keluar rumah untuk ambil daun kari.

*** Nota: Gambar? Takde. Hahahahah. Dah kat dapur. Malas nak pergi ambil kamera.

Satay Kajang. Mmm.. Lazat!

Satay Kajang. Sate Kajang.

Sama sahaja.

Kajang ini dikenali sebagai bandar sate. Cuma yang terlebih popular hari ini adalah Sate Hj Samuri.

Dulu, masa saya belajar, masa saya kenalkan diri sebagai orang Kajang ada yang bertanya, “Wah, duduk Kajang tiap-tiap hari makan sate lah ye?”

Tidak. Orang Kajang tidak makan sate seperti mana orang utara dengan gulai, orang Negeri Sembilan dengan kuah lemak. Orang Kajang makan sate bila dia rasa dia nak makan je. Semasa upacara tertentu seperti kenduri kendara atau pun mahu menjamu orang luar yang datang bertandang di rumah.

Kalau anda pertama kali mahu makan sate kajang, sila lah makan di gerainya terlebih dahulu. Baru lah terasa syok dan nikmat makan sate.

Kali kedua dan seterusnya, nak bungkus pun tiada masalah. Yang penting rasa dahulu suasana di gerai sate. Dengan bau sate yang sedang dibakar. Dan kemudian balik dari gerai sate dengan bau asap yang melekat di baju.

Hehehe.

Kalau rojak lawannya cendol. Sate lawannya adalah air tebu. Dan jangan lupa makan sate berserta bawang mentah dan timun. Kalau mahu lebih kenyang pesan ketupat / nasi himpit sekali.

Dan selain di gerai Sate Haji Samuri, ada lagi tempat lain di Kajang yang anda boleh nikmati kesedapan sate ni.

Gerainya adalah berhampiran dengan Masjid Jamek Kajang, Courts dan Kajang Plaza Medical Centre (KPMC). Di antara Masjid Kajang dan kawasan komersil yang menempatkan Courts dan KPMC itu ada satu tempat makan dan ada 3 gerai sate yang boleh anda pilih. Bukan sate Haji Samuri.

Sedap. Dan masih dihidangkan bersama bawang mentah.

Jadi, kalau anda mahu makan sate Kajang boleh lah mencuba di gerai ini pula ya.

Pakdi
http://pakdi.my

“Ye bang… Nak order apa?”

“Bagi mee udang 2, teh ‘O’ limau panas 2″

“Ok”

5 minit kemudian…

“Jemput makan…”

“1.. 2.. 3.. Syg nye udang ada 13 ekor. Abg?”

“Hmm…. 12… 13… 13 gak”

“Hohoho… Bes-bes.. :D”

“Uuuuu… best nya tengok udang…”

Tak cukup lagi rasa udang nya? Boleh tambah pe udang ni

“Pandang kamera, Bang”

“Jangan kacau… nak makan ni”

“Nape tak dimakan udang nye tu?

“Save the BEST for last. Hehehehe ”

“Erk… Alhamdulillah.. Puas :D”

…………………………………….

“Dik! Kira semua”

“Sebelas ringgit semuanya”

“Sebelas? dah campur air?”

“Dah”

……………………………………..

Lokasi: Bagan Nakhoda Omar, Sg Air Tawar, Sabak Bernam, Selangor

Yang menarik: Makan mee udang di tepi pantai (romantik tuuu….)

Masa: Tatau bukak pukul berapa, tapi yang pasti pukul 7 malam sudah habis wooo mee udang itu

Menu lain: Nasi goreng udang, tomyam udang, kerang bakar, tauhu bakar, dan lain-lain.

Selamat mencuba!